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【食文化】調味料の主役『ポン酢』--ミツカンの半世紀にわたるPRが実る [03/05]


味ポンCM
お鍋のお供♪の他にも…?



1 名前:ライトスタッフ◎φ ★[] 投稿日:2012/03/05(月) 00:07:23.52 ID:???
テレビCMでもおなじみのミツカン「味ぽん」。ぽん酢市場で揺るぎないトップを守り、
登場から約半世紀がった今も販売を拡大している隠れた超ロングセラー商品だ。鍋料理以外
への用途も広がり、他の調味料を出し抜いて主役に躍り出ている。味の基本は変わっていない
のに、なぜ成長を続けているのか。秘密は“メニューまるごと提案”にあった。

「今年の冬は『食べぽん』を打ち出そう」

味ぽん最需要期の冬場を前に、プロモーション策を検討するミツカンの企画会議。味ぽんを
使った新しい提案が生まれた。

食べぽんとは、鍋の「つけだれ」として使う際、大根おろしや角切りトマトなどの具材を
味ぽん内に入れておき、鍋の具材と合わせてダブルで楽しんでもらおうという試みだ。
具材例をホームページに掲載し、消費者へのPRを図る。こうした企画立案は1年前から
着手する。


味ぽんの販売には50年間変わらない、あるルールが存在する。味ぽんを使ったメニューと
セットで売り込むことだ。「メニュー提案は毎年やります。これがなかったら、味ぽんは
広がらなかったでしょう」と製品企画部の岡本洋忠課長は話す。

味ぽんは、東京オリンピックが開催された昭和39年に発売。料亭など一部外食業界での
使用が主流だったぽん酢を家庭へとの考えから開発された。少しずつ浸透していったが、
それでも鍋料理に使うものというイメージが強く、冬の終わりには店頭から大量に返品
されてきたという。

「常に使ってもらえるオールラウンドプレーヤーに…」。味ぽんプロモーションはここを
出発点にした。食卓の主役ではない調味料は、仕掛けをしない限り伸びないからだ。

鍋以外で本格的に取り組んだのは「焼き肉」。さっぱり味で焼き肉をとPRした。そして、
転換点となったのが、カツオたたきの盛り合わせに味ぽんをぶっかける「のっけ盛り」だ。

旬のカツオにさっぱり味の味ぽんの取り合わせが受け、西田敏行さんのCMとともに大ヒット。
味ぽん飛躍のきっかけとなった。のっけ盛りは、スーパーの惣菜(そうざい)メニューでも
一般用語となった。

その後も「焼きサンマ」「冷しゃぶ」「サラダ」とメニュー提案を広げていく。同じ秋でも
サンマが高騰した年はサケで、と時々の流れを読み、臨機応変にメニューを打ち出していく。

ぽん酢市場は、過去5年で夏期の販売量が4%増加。年間販売で夏期の占める割合は4割強に
まで伸び、1年を通じて楽しむ調味料となった。
(※続く)

●登場から約半世紀のミツカン「味ぽん」。
 ジュレタイプも登場するなどラインナップは11種類に拡充している=
ポン酢


http://sankei.jp.msn.com/west/west_economy/news/120304/wec12030412010000-n1.htm


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